Pudim de macarrão

• 1 tablete de caldo de galinha
• 150 g de sobras de macarrão fresco picado
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 100 g de presunto bem picado
• 1 cenoura média ralada grosso
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
• 4 ovos ligeiramente batidos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Manteiga para untar

Leve ao fogo 2 xícaras (chá) de água com o tablete de caldo. Quando ferver, junte o macarrão picado e cozinhe por 1 minuto. Deixe amornar dentro do caldo. Misture o queijo com o presunto, a cenoura, o cheiro-verde, a azeitona, os ovos e o leite. Junte essa mistura ao caldo com o macarrão e mexa bem. Divida entre 6 forminhas refratárias individuais untadas. Coloque numa assadeira em banho-maria e leve ao forno médio (180°C), preaquecido. Asse por 45 minutos ou até que, ao enfiar uma faca no centro dos pudinzinhos, esta saia limpa. Sirva morno, como entrada ou acompanhamento de carnes.