Polenta com molho de carne

Ingredientes para o molho

• 1 colher (sopa) de óleo
• 50 g de bacon picado
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cenoura picada
• 350 g de carne moída
• 1 lata de purê de tomate
• 1 folha de louro
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino

Ingredientes para a polenta

• Sal
• 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
• 1 pacote (50 g) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo do molho

Aqueça o óleo e frite o bacon. Acrescente e refogue a cebola, o alho e a cenoura. Junte a carne moída e frite em fogo alto, mexendo sem parar, para não formar água. Acrescente o purê de tomate, o louro e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, adicione 1 xícara de água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

Modo de preparo da polenta

Coloque numa panela 1 litro de água, tempere com sal e leve ao fogo. Dissolva o fubá em um pouco de água fria. Quando a água da panela ferver, adicione o fubá e mexa bem. Cozinhe até ferver em fogo alto, depois baixe o fogo e deixe cozinhar mexendo de vez em quando até soltar do fundo da panela. Despeje a polenta numa travessa e espalhe o molho por cima. Polvilhe com o queijo ralado e a salsa e sirva.